.. Chocolate World

Home
Winkel
Machines - Mengen & drageren
Concheertoestel 45 kg

Concheertoestel 45 kg DCM100

10.765,00 € (13.025,65 € Incl. BTW)

zoom

Concheertoestel 45 kg DCM100

10.765,00 € (13.025,65 € Incl. BTW)

Onze DCM Melanger 100 is een in de VS gemaakte, op maat gemaakte, volledig roestvrijstalen kantelbare refiner die gebruiksklaar is. Hij heeft een maximale capaciteit van 45 kg per batch.

Dit professionele, compacte model is een low-impact refiner voor het maken van fijne chocolade, noten- en zadenboter. Door de low-impact verfijning blijft de voedingswaarde maximaal behouden, terwijl dit ook de houdbaarheid van het product ten goede komt.

De DCM Melanger 100 heeft hoogwaardige, volledig natuurlijke granieten stenen die de deeltjesgrootte verfijnen tot minder dan 20 micron. Deze machine creëert een grote afschuiving, waardoor een snellere verwerkingstijd mogelijk is. Daarnaast zorgt de verwerkingsefficiëntie voor maximaal behoud van de inherente kwaliteiten van de bonen, waardoor hun ware potentieel om organoleptische (fijne smaak) profielen tot uitdrukking te brengen wordt geëerd.

De zeer efficiënte motor van de DCM Melanger 100 is speciaal ontworpen om 24 uur per dag, 7 dagen per week en het hele jaar door te draaien zonder risico op oververhitting. Er zijn geen externe koelventilatoren nodig. Dankzij een uniek motorontwerp kan de machine veilig lange raffinagetijden aan verschillende snelheden draaien. Het aandrijfsysteem met variabele frequentie bespaart elektriciteit en laat de machine efficiënt werken. Dit systeem voldoet aan of overtreft de nieuwste internationale normen voor energie-efficiëntie.