Naast chocolade, is België ook wereldwijd gekend voor zijn overheerlijke wafels. Een wafel is een op beslag of deeg gebaseerde cake, klaargemaakt tussen een wafelijzer. De "Belgische wafel" is een soort wafel, geïdentificeerd door zijn grote, luchtige deeg en hoge rasterpatroon.

 

Er zijn in België een aantal verschillende soorten wafels, met inbegrip van de Brusselse wafels en de Luikse wafels. Wafels kunnen worden gegeten, naturel of bestrooid met poedersuiker. Afhankelijk van de regio worden ze gegeten met verschillende toppings.

 

De Brusselse wafels worden bereid met een gist-gezuurd beslag. Het is over het algemeen lichter, dikker en krokanter en heeft een grotere rastervorm in vergelijking met andere type wafels. Ze zijn gemakkelijk te onderscheiden van luikse wafels door hun rechthoekige kanten. In België, zijn de meeste wafels warm geserveerd door straatverkopers en bestrooid met suiker maar in toeristische gebieden kunnen zij worden gegarneerd met slagroom, zacht fruit of chocopasta.