Trouw aan de traditie geïnitieerd door Gaston Lenôtre, presenteert de Ecole Lenôtre hiervan een perfect voorbeeld van hun unieke know-how: creativiteit, kwaliteit, passie en de liefde van een job well done.

Dit boek biedt een bron van inspiratie voor ervaren of beginnende professionals, evenals de liefhebbers van "echte" patisserie, met zijn mix van klassiekers en innovatie.

 

De traditionele gebakjes van het Lenôtre bedrijf-Opera, Succes, Plaisir-gemengd met hedendaagse creaties zoals de Club des Iles, koffie Delice of Jeu des Saveurs.

Pagina na pagina, krijgt de lezer een gevoel van de dagelijkse sfeer op de Ecole Lenôtre, waar studenten van over de hele wereld komen om het verwerven van de geheimen die Lenôtre groot heeft gemaakt.

 

Het nemen van een levendige en kleurrijke route, langs 90 exclusieve recepten met gedetailleerde instructies brengt ons in de wondere wereld van zoete lekkernijen.

Een feest voor de zintuigen en een onmisbaar instrument voor alle pastrylovers, professionals en verlichte gastronomen.